一直想学习破酥包的技术朋友告诉在特色就有培训班了
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更新时间：2018-06-30 10:28:23 信息编号：196352880

￥1

≥ 1件

价格：
1.00 元
包装：
散装
材质：
金属
关键词：
破酥包教学,破酥包配方,技术,技术培训

李老师

19985160005

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详情介绍

一直想学习破酥包的技术朋友告诉在特色就有培训班了

商品别名	特色小吃,热门小吃,早餐早点,甜点西品	面向地区	贵州铜仁	包装	散装
材质	金属	工艺	平雕	功能	测紫外线
挂件造型	骷髅头	加工定制	是	加印LOGO	可以
样式	男女通用	造型	普通圆形

破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿（或卤猪肉）加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、姜末，用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可。包子造型比较简单，造型过于繁杂会影响皮坯酥层的形成。蒸制时用旺火一气呵成。包子出笼后饱满洁白，收口处微开，隐约可见内部馅心。每个包子都垫有一张洁净白纸，以避免粘笼，撕去白纸，趁热临口，皮坯酥软醇香，入口有化溶之感。若是甜馅，云腿鲜咸，白糖及蜂蜜甜而不腻，甜不压咸，先甜后咸，相得益彰。糖腿馅心是滇味糕点及小吃中的创举，有甜有咸，有荤有素，在中国诸地方小吃品种中堪称一绝。
破酥包子原是昆明的地方小吃，现已引进各大宾馆饭店，在诸多的筵席、宴会、自助餐、风味餐中皆可见到破酥包子。破酥包子是昆明流传广，具有特风味的点心。1903年，玉溪人赖八，在昆明翠湖大门附近开了一少白搂，制作和出售这种包子。破酥包子，由于重油、重糖。以烂面（大酵面）作皮，甜中带咸，酥软化渣，尤受老幼欢迎。小孩天生好动，尝此美味，手舞足蹈，稍不留心，摔落地下。包子立刻散身破碎，真不愧为是破酥，从此，糖腿破酥包子的名声便传遍全城。
师傅平均餐饮经验年限18年以上，带店及操作经验十分丰富。能够准确把握消费者的口味喜好，熟知开店营业的流程及管理模式，可对学员进行完整地传授；数百个项目，可供学员选择搭配。
二、环境优势：
教学区三个楼层，面积近800平米，区域划分合理科学，宽敞自然，设施，设备，区域交通方便，位于铜仁市中心地段，为学员提供良好的学习环境和条件。
三、服务优势：
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技术不断发展更新，学员毕业后，五年之内可免费进行技术升级和进修，终身技术保障，免费创业同步咨询，为学员解除后顾之忧，放心合作。
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活动期间，优惠幅度，“学多少送多少”、“八折优惠”、“大礼包”、“创业基金返现”等一系列重磅优惠活动，真心实意为学员的事业发展而努力。
联系人；李老师
联系方式；
公司地址；贵州省铜仁市碧江区五寰家居B区6楼

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