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宇航员，是指以太空飞行为职业或进行过太空飞行的人。确定太空飞行标准并不完全统一。在美国，旅行高度超过海拔80公里(50英里)的人被称为宇航员。国际航空联合会(FAI)定义的宇宙飞行需要超过100公里。
基础训练的目的是让宇航员候选人掌握和完成载人航天所需的科学知识和技能，然后进一步提高他们的身体素质，提高他们的心理素质。宇航员接受的体能和心理训练，如重力10倍的离心机和长期的绝音室训练，难以想象。，要有本科学习经验，需要接受科学、医学、工程等领域的知识；其次，有操作经验，特别是作为试飞员；第三，的宇航员也擅长帮助他人。可见，光鲜亮丽的光环下是付出很多的努力与汗水。
据陈教授说，航空航天集团有一家研究太空食品的机构。早餐、午餐、晚餐、每天三餐吃什么以及如何搭配都是非常科学的。宇航员的吞咽肌肉非常发达，因为在宇宙空间中，食物不会因为重力而下降，吞咽后惯性会静止在咽部。吞咽食物有两种方法：与食物相比，运动使其因惯性而落入胃中，但由于静摩擦，宇航员不得不忍受的痛苦，通过肌肉收缩挤压食物。如果宇航员在吞咽食物后向下（宇宙中没有方向），食物甚至会从嘴里出来。
