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采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。则另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。

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中国茶文化既然包含作为载体的茶和使用茶的人类因茶而有的各种观念形态两个方面，它就必然具有其自然属性和社会属性两个方面的形式与内涵。即围绕茶及利用它的人所产生的一系列物质的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象，均属于茶文化的范畴。
饮茶是人类美好的物质享受与精神陶冶。随着社会的进步，饮茶文化已渗透到社会的各个领域、角落和生活的各方面。在中国历史上，虽然富贵之家，“牡丹花笑金铀动，传奏吴兴紫笋来”（唐·张文规诗句），而贫困家庭则是“粗茶淡饭”的日子，但都离不开茶。“人生在世，一日三餐茶饭”是不可省的，即便是祭天祀地拜祖宗，也得奉上“三茶六酒”，把茶提到与饭等同的位置。人不可无食，也需要有茶。因此，在人类发展史上，无论是王宫显贵，还是三教九流，都以茶为上品，只是饮茶方式和品位的不同，对茶的推崇和需求却是一致的。

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“茶通六艺”，茶与音乐、诗歌、绘画等艺术相通、相连，更增添了美的内涵。其次，茶叶本身也是美的化身。茶叶的形、香、色、味颇具魅力，其造型多姿、其色彩丰富、其香气怡人、其味耐人回味。茶叶命名优美动听，颇具诗情画意。
提高茶产品的文化含量，增加其附加值所谓文化附加值，是产品实体之外的附加因素，它利用大众的某种文化心理，借助与之契合的人、事、物，给自己的产品定性定位，从而提高产品的价值，增加产品的文化色彩。

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物质与精神的结合茶文化是一种中介文化，是物质文化与精神文化的结合。茶作为一种物质，它的形和体是异常丰富的，茶分为六大类，其造型千姿百态、命名丰富多彩、其滋味、色泽、香气又各具特色，形成了极其丰富的产品文化。而茶不单单具有物质上的文化色彩，她又具精神上的内涵，人们通过茶表敬意、显礼仪、明志向等，将进精神的东西揉进茶中，成为精神文明的象征。
高雅与通俗的结合茶文化是雅俗共赏的文化，在发展过程中一直表现出高雅和通俗两个方面。“琴棋书画诗酒茶”的提法表明茶是与琴棋书画等高雅之物并列的，代表高雅生活的一个方面；而“柴米油盐酱醋茶”的说法又显示茶也是老百姓居家过日子的一种平常之物，是世俗生活不可缺少的东西。

茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出民族的文明和礼貌。

玻璃钢雕塑厂家 什么是茶礼？
所谓的茶仪、茶礼就是我们茶雅兴，以茶会友，以茶敬宾的实践。在追求美的享受，还要以茶培养、修炼自己的精神道德。在各种饮茶活动中去协调人际关系，将自己思想的自洁、自省，也沟通彼此的情感。通过饮茶，将博大的文化，精髓融入其中。如：佛家的禅机，道家的清寂，儒家的中庸与和谐。将茶文化不断创新！

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随着佛教传入、道教兴起，饮茶已与佛、道教联系起来。在道家看来，茶是帮助炼“内丹”，升清降浊，轻身换骨，修成长生之体的好办法；在佛家看来，茶又是禅定入静的之物。尽管此时尚未形成完整的宗教饮茶仪式和阐明茶的思想原理，但茶已经脱离作为饮食的物态形式，具有显著的社会、文化功能，中国茶文化初见端倪。

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茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成立的体系，因而，常讲的茶文化偏重于人文科学。

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从广义上讲，日本的茶道概念，是用茶道涵盖茶的一切。从狭义上讲，只是茶的享用、烹煮、冲泡方法以及品茶环境。中国人讲茶道，即茶哲学，指人们通过生产、生活，接触并认识茶叶的相关知识、变化发展规律，由实践上升到认识，又由此产生新认识，去看待事件、社会、生活、人生。
上个世纪80年代，宝岛台湾相对富裕起来了。台湾的茶艺，既饱含了对茶的文化讲究，也饱含了品茶享用、欣赏艺术等。总的来说，茶艺是茶的冲泡享用与艺术结合，演绎茶叶内涵的方式方法。从这个意义上讲，茶艺即是茶与艺术的结合。